~黑椒蘑菇粒配焗咸豬手~

日前焗左隻咸豬手食，但咁大隻豬手，又有湯同其他餸，一餐飯食唔晒，就咁番焗黎食又有啲悶，見雪櫃仲有幾粒之前整蘑菇紅酒汁用淨左既蘑菇，一於用黎做配菜食埋啲豬手啦！

材料：

豬手(餘下)

蘑菇6-8粒

調味料：

麥啤2-3湯匙

牛油適量

蒜蓉2茶匙

鹽少許

黑胡椒碎少適量

做法：

1. 餘下既豬手去骨切塊，放入焗爐以160度焗10分鍾，其間久不久抹上麥啤，以免豬手件太乾

    及增加其風味。

2. 燒熱煎鑊加牛油，爆香蒜蓉，蘑菇切方後加入，加少許鹽及約1茶匙麥啤，蘑菇炒軟身變為啡色後，再加入黑胡椒碎。

3. 將已炒蘑菇放落豬手盤內，一同再焗3-5分鐘，即成。