~忌廉蘑菇湯~

忌廉蘑菇湯是一款非常容易而又好味的西湯，材料簡易方便又隨時買得到，大家有興趣試下呀！一定好飲過罐頭湯！

 

材料有：蘑菇1磅(切片)、白洋蔥1個(去衣切小粒)、牛粒50g、麵粉2湯匙
調味料有：鹽少許、清雞湯500ml、水300ml

做法：
預熱鍋加牛油，先爆香洋蔥粒。

待洋蔥開始轉透明，加入蘑菇片炒至出水軟身，再加入麵粉(2湯匙)炒勻至麵粉粒原全溶入洋蔥蘑菇內。

加清雞湯(500ml)、水(300ml)及鹽(少許)，滾起後開小火煲20分鐘。

略為灘涼，用手提攪拌棒將蘑菇湯打成蓉，加入最愛份量淡忌廉，即成。