~鹿茸紅參燉豬展~

鹿茸生精補髓、養血益陽、強健筋骨，而紅參就補氣益血，所以呢款燉品好岩太過勞累既人仕飲用。

材料有：豬展1個(約10兩)、鹿茸片(5錢)、紅蔘片(5錢)、淮山(5錢)、杞子(5錢)、圓肉(5錢)、紅棗(5錢)、生薑(3片)、果皮(2瓣)、米酒(2茶匙)

做法：
1. 淮山用清水浸約1小時，洗淨備用；
2. 鹿茸片、紅蔘片、圓肉、杞子用清水洗淨待用；
3. 紅棗去核，果皮用熱水浸軟去囊；
4. 豬展汆水；
5. 將所有材料放入燉盅內，注入9分滿熱開水及米酒(2茶匙)，隔水燉2.5小時，下鹽調味，即成。

備註：5錢大約可當為20克。