~合桃柸仔蛋糕~

合桃是一樣Super營養食品，當中含有抗養化物質有助於抗癌，而對於預防冠心病、腦退化症、中風及美容都有功效。當然其實Cup Cake屬於高糖高脂的小食，但自己制作又會比較少糖份及化學物，再加埋合桃總算口感豐富啲又比較健康。

材料：
無鹽牛油 100g
白砂糖 100g
全蛋 2隻
低筋麵粉 200g
Baking Power 5g
全脂牛奶 100g (做出來的蛋糕較用脫脂奶的為香)
雲厘拿香油 2茶匙

做法：
1. 牛油放軟加糖拌勻，我家用廚師機整作，如沒有，用手提打蛋機制作也沒問題。

2. 中間用矽膠刀刮下沾住盤邊的牛油糖漿。

3. 加入蛋液或全隻蛋逐隻加入拌勻。

4. 再加入已過篩兩次的麵粉及Baking Power 至粉粒完全拌勻。

5. 然後再加入己放置微凍的牛奶再拌勻。

6. 最後加入兩茶匙雲厘拿香油增添香味，將蛋糕溶液放入唧袋。

7. 唧袋尖咀位剪開一個約1-2cm闊的開口，將強糕漿唧入紙柸內至8分滿。

8. 隨意放入喜歡的合桃分量。

9. 放入已預熱170度的焗爐內，開熱風對流模式爐15分鐘，如焗爐不是4D熱風對流的話，請於焗到一半時間時，將蛋糕盤位置前後換轉，這樣出來的蛋糕仔色水會均勻一點。

P.S. 原味拼合桃味Cup Cakes，加柸熱茶，正呀！